読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

歴猫の八兵衛・放浪記  飼い主の影響で旅するにゃ

ご主人様が歴史が好きで、付いてくうちに、楽しくなってきたにゃ!みんなも一緒に歴史の旅にでるにゃ〜♪

MENU

萩往還:萩城〜山口〜御舟倉

参勤交代の為に栄えた道。

 

f:id:quucyan:20150917111119g:plain

 ここのサイトに、詳しく情報が書かれてるにゃ。為になる〜♪
街道好きにはたまりゃないにゃ〜。

途中の佐々並宿には、ささなみとおふってのが有名で、参勤交代の時には藩主も好んで食べてたらしい。もちろん、伊藤博文ら藩士たちもね。

 

ささなみ豆腐は、大豆を「生しぼり」する独特の製法
特徴で、また、地元のおいしい水とで天然にがりで作られます。

 明治時代には初代総理大臣“伊藤博文”もその味に惚れ込み、是非東京で
作ってほしいと懇願したとの言われもあるとか・・・・・

 そんな素朴で美味しいささなみ豆腐ですから、1日に出来るのは約400丁、

 現在では、近くにある「道の駅あさひ」の他、山口市では井筒屋、丸久
まるき、とれとれ市場等で購入できるそうです。

 豆腐作りが早朝から行われるのは定番ですが、土山さんは、毎日、
午前1時半頃から準備に入り、午前9時頃までかかるとか・・。

 ささなみ豆腐は、通常105円で販売されてますが、地元特産の
大豆を使った“真ささなみ豆腐”(写真)もあり、これは210円です。

 山口県の人はもちろん、他府県の方にもゼッタイお奨めです!

土山豆腐店
萩市大字佐々並2522-1
TEL0838-56-0337


大きな地図で見る

hagi-okan.yamaguchi-city.jp